520到了，給“TA”做一份愛意軟軟的舒芙蕾吧~！ - 百匯廚房 - 百匯俱樂部 - 中閩百匯（中國）零售集團有限公司官方網站

首頁 > 百匯俱樂部 > 百匯廚房

百匯廚房

520到了，給“TA”做一份愛意軟軟的舒芙蕾吧~！

發布日期：2024-05-20　　　[返回]

舒芙蕾

舒芙蕾(Souffle)，又叫蛋奶酥，起源于中世紀的法國，是一款經典美味的法式甜點。它的名字來自法語動詞souffler的變式，意思是“使充氣”或“蓬松地漲起來”，物如其名，這個名字很好的體現了舒芙蕾本身的特點。

請記住，趁著美好時光

在520來臨之際

給“TA”做一份充滿

法式浪漫、愛意軟軟的舒芙蕾吧~！

愛意軟軟舒芙蕾

01

取2個雞蛋，將蛋清與蛋黃進行分離，分別倒入無水無油的干凈容器內。

（分蛋清與蛋黃的時候注意蛋殼不要戳破蛋黃，蛋清一定不要摻到蛋黃，否則會影響之后打發。天氣逐漸升溫，可將蛋清放入冰箱內冷藏靜置10分鐘，會更易打發）

02

在2個蛋黃中加入15g白糖，用打蛋器攪拌均勻。

03

另外取一個碗，倒入30g牛奶和25g玉米油，隔溫水用打蛋器攪打至兩者完全乳化并出現發白的情況；然后倒入第二步的蛋黃液中，繼續用打蛋器攪拌至完全混合在一起。

04

用篩子篩入40g低筋面粉，用打蛋器呈Z字攪拌至光滑無顆粒狀的面糊，放一邊備用。

05

蛋白霜：將之前分離好的蛋清中加入2克左右的檸檬汁，將25g細砂糖分3次加入，用電動打蛋器低速打發至打蛋器提起，蛋白霜呈尖尖角的狀態。

06

將蛋白霜分2次倒入蛋黃面糊混合均勻（攪拌的時候注意順時針輕輕翻拌）。

（這一步非常關鍵，一定要盡量輕，不能用力快速攪，也不能攪拌次數過多，否則蛋白霜消泡會影響成品的蓬松度）

07

取一個烤碗容器（這里用的是直徑16厘米的烤碗），在碗底刷上油，倒入拌好的蛋糕糊糊，可用筷子畫圈，讓其表面更加平整。

08

將烤箱預熱至180度，將烤碗放入烤箱的中層，上下火180度烤13分鐘后取出，用刀輕輕劃個十字，再繼續烤12分鐘。

09

切一片黃油，快速取出烤好的舒芙蕾，撒上糖粉，放上黃油塊，淋上蜂蜜，裝飾薄荷葉，云朵舒芙蕾完成。

（這一步要快，因為舒芙蕾出爐會回縮，珍惜每一秒）

趁熱即食~

舒芙蕾做得好

用勺子挖開的瞬間

你就能充分感受到它的綿軟幸福

蛋香充盈著蓬松的糕體

黃油融化滲進小氣孔里

就像滲進蛋糕的呼吸之間

——入口即化~！

別忘了

跟“TA”說一聲：520，我愛你！

免責申明

本文圖片、文字及觀點，來源于互聯網，主要目的在于分享信息，讓更多人獲得需要的資訊，版權歸原作者所有。如涉及侵權請予以告知，我們會在24小時內刪除相關內容。謝謝！

分享到：

返回頂部

337P日本欧洲亚洲大胆精筑_最新美剧在线播放人人美剧迅雷下载_国产丝语系列多p视频完整版_农村玉米地少妇野战亚洲